咖喱螃蟹属于湘菜，主要原料是螃蟹、洋葱、蘑菇，口味是咖喱味，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
螃蟹、面粉、蒜片、干辣椒、洋葱、蘑菇。
盐、胡椒粉、咖喱粉、椰奶。


特　　色:湖南特色菜。

操　　作:
1、螃蟹洗净斩块，在切口沾一些面粉，在油锅里稍煎（以防煮的时候蟹肉流失）。

2、另起油锅，放入蒜片，干辣椒煸香，加入洋葱，蘑菇等配菜，翻炒，同时加入盐，胡椒粉，和一大勺咖喱粉翻炒均匀后，加入螃蟹块，再加入清水，和椰奶煮开后，转小火煮并不停的慢慢搅拌，至汤汁浓稠即可。