番茄木瓜酥肉属于湘菜，主要原料是木瓜、里脊、洋葱，口味是酸甜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
木瓜、里脊肉、洋葱。
蒜、番茄酱、酱油、白酒、生粉、油、盐、鸡精、糖。


特　　色:湖南特色菜。

操　　作:
1、将木瓜去皮去穰，切成块；里脊肉也切成块。

2、将洋葱洗净、剥外皮，再剥成一片一片的。蒜剥皮，切碎成蒜蓉。

3、将肉放在较深的碗里，倒入酱油和少量白酒，浸泡一会使其入味。

4、然后取出肉，沥干，一块一块沾上干生粉。如果不沥干，直接沾粉会很难沾均匀，因为都粘在一起了。

5、下锅油炸肉至金黄色，沥干油捞出。

6、下锅炒一下洋葱片和蒜蓉，时间不要长，一小下即可。

7、然后倒入木瓜块和已经炸过的酥肉，翻炒。

8、然后倒些番茄酱进去，再加些盐、鸡精、糖，炒一会就可以盛出来啦。

贴士：炒好后尝尝看这道“番茄汁木瓜酥肉”，味道又甜又咸又酸，还不错啦，就是油好多，估计我当时怕把肉炒干了，油放太多了。