翠玉金丝属于湘菜，主要原料是蘑菇、芹菜，口味是清淡，工艺是拌，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
金针菇一把、芹菜3棵、红椒末一勺。
盐、香油、鸡粉。


特　　色:湖南特色菜——春节爽口菜。

操　　作:
1、将芹菜，金针菇切成段，分别放入开水锅中焯水。

2、芹菜焯水后放入凉开水中泡一会，放入碗中加红椒末，调味料拌匀。

贴士：过完节了，要清清肠胃了，来点素菜-翠玉金丝，名字好听，其实就是芹菜拌金针菇，优点是：颜色好看，非常爽口，极其简单！