南乳八块鸡属于闽菜,主要原料是鸡肉、圆白菜,口味是咸香,工艺是炸,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
肉鸡半只、南乳(腐乳)1块、圆白菜丝少许。
玫瑰露酒2大匙、糖1大匙、水淀粉1大匙。
操 作:
①将肉鸡切块,带骨洗净后沥干,再加入南乳与调匀的一半调味料腌半小时。
②起油锅炸熟肉鸡即可与圆白菜装盘,炒匀调味料的另一半,作沾酱食用。
贴士:
①南乳指的是红色的红槽豆腐乳,杂货店可买到。
②调味料必须分2份,一份作为腌鸡用,另一份炒匀当作沾酱。