老憨猪蹄属于鲁菜，主要原料是猪蹄，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 猪前蹄1个（450克-500克）、生抽50克、草菇、老抽20克、原汁酱油100克、味精20克、盐5克


特　　色:酱香味浓、冻入口即化。
操　　作: 1、先将猪蹄处理干净刮毛，开水焯下。

2、加水1000克，把猪蹄放入加入调料：姜、葱、干辣椒、胡萝卜、八角，待烧开改小火煲40分钟。

3、盛出放入盒中凉透。

4、把猪蹄改小块放入盘中即可。