双椒拌螺丁属于鲁菜，主要原料是螺肉、辣椒，口味是酸辣，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 海螺、1000克。
红辣椒、75克、辣椒（青、尖）、75克。
酱油、20克、盐、5克、味精、2克、醋、2克、香油、5克、白砂糖、5克、各适量。


特　　色:螺丁鲜嫩，双椒清脆，色白中有红绿相伴，味咸鲜香酸辣略甜。
操　　作: 1.海螺洗净，放开水中煮熟，取出肉，用原汤洗净，切成1厘米见方的丁；青、红椒洗净，去种去蒂，切0.6厘米见方的丁。

2.盐、味精、醋、酱油、香油、白糖少许调匀成汁，倒在海螺双椒上拌匀即成。