榴莲壳煲排骨汤

盛夏即将过去，迎风招展的五彩衣袂和长发飘飘一起的时光即将不再，盘点一下，是收获了快乐的心情，还是沉甸甸的果实。   幸好，走过炎热的数月，庸庸碌碌中，留下了些许痕迹。   红楼梦》中的探春曾说过：“……一个破荷叶、一根枯草根子，都是值钱的……”，枯荷、草根食用已不美味可口了，但是可以入药，还可以加工成调料。概而言之，都是物华天宝。   李商隐说“留得残荷听雨声”，林妹妹比较喜欢，对于我们来说，听雨这个环节可以省略，晒几支荷叶做粉蒸肉才是硬道理，还有一些鲜荷叶用后剩下的荷梗、莲芯等，可以冲茶和入药。借着我做榴莲酥的空儿，得了这么多榴莲的壳，滋补一下。 榴莲皮里面白色的部分，加点排骨煲汤，味道鲜甜，具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用。

材料

榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许

做法

1.排骨洗净，焯水；
2.另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；
3.将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时；
4.加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。