花开四色

材料

荸荠数个，胡萝卜1个，莴笋半个，木耳少许，食用油盐蔬之鲜适量

做法

1.准备所需材料，莴笋去叶，去皮，切薄片，用模型刻出花形胡萝卜，木耳也照此方法，荸荠削皮上下对切两半，再刻出花形最后，依次洗干净沥水待用
2.坐锅热油，下莴笋，胡萝卜，荸荠翻炒，再加入木耳翻炒 最后，加盐，蔬之鲜调味即可
小诀窍:

（1）下材料的时候要不停翻炒，荸荠中含有淀粉，容易炒糊和粘锅
（2）莴笋叶不要扔掉，挑嫩的烙饼吃或者炒蛋吃，好香且有营养
（3）材料切片的时候，尽量往薄切，这样入锅后容易熟，不至于蔬菜营养成分太多流失