玛莎曼咖哩牛肉饭

材料

A.牛肋条300公克，马铃薯1个，洋葱1/2个，椰奶200㏄，水350㏄，沙拉油2大匙，熟花生米1大匙，香米白饭1碗，B.小荳蔻3粒，肉桂棒1根，月桂叶2片，市售玛莎曼咖哩酱3大匙，泰国鱼露1又1/2茶匙，细砂糖1大匙

做法

1.牛肋条切小块，汆烫去血水后捞起；马铃薯去皮切滚刀块，放入滚水中以小火煮5分钟后取出；小荳蔻拍破；洋葱切片，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入玛莎曼咖哩酱，以小火炒1分钟炒至香，放入作法1的牛肋条块略炒。
3.在作法2中加入水、作法1的小荳蔻和其余材料B香料炖煮20分钟。
4.再放入鱼露、细砂糖、椰奶、作法1的马铃薯块续煮10分钟，最后加入作法1的洋葱片和花生米煮至滚沸即可起锅，佐以香米白饭一起享用。