京酱肉丝

材料

肉，料酒，淀粉，蛋青，葱，姜，油，白糖，甜面酱

做法

1.把葱切成丝，摆盘，我切的太着急，所以又粗又难看。
2.肉切丝
3.把肉加料酒、淀粉、蛋青腌一会
4.葱、姜切丝，做成葱姜水
5.锅里放油，把肉放进去炒。中间可以适当加水，使肉很嫩
6.锅里放油，甜面酱放进去略炒，然后倒入葱姜水白糖翻炒
7.等甜面酱变粘的时候，放入肉丝不停翻炒，免糊锅
8.甜面酱均匀裹到肉丝上出锅，放到装有葱丝的盘子里

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