自创版京酱肉丝

材料

韭葱（Leeks）- 尽量挑葱白多叶子少的，洗净，对刨。先切成段再切丝。多少随意，可以适当多些，葱丝一炒就没多少了。
猪瘦肉/鸡胸肉 - 稍冻一下后切丝，用一点淀粉加点酒抓一下。- 多少也随意，肉多的时候油要多放些。
甜面酱/海鲜酱/鸭酱，有啥用啥。

做法

不粘锅烧热，放入一点炒菜油，下葱丝快速炒软，放少少一点盐 （因为肉丝会比较咸，随意葱丝里盐不要放多了），铲出铺在盘子上。

不粘锅内重新放油，下肉丝快速炒散，视肉丝的量加一大匙（或更多）甜面酱，和肉丝一起炒匀，将肉丝铲出摆在葱丝上。

简单好吃，很多朋友过都问做法，只是都没想到这么容易做。