香煎土豆肉卷属于沪菜，主要原料是土豆、里脊，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
里脊肉、土豆。
花生油、酱油、淀粉、盐、鸡精、米酒。


操　　作:
1、先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌一腌(贴心提示:加一点点淀粉,煎出来的肉会更加嫩滑哦)。

2、把土豆去皮后切成比肉片宽一点的条,然后用水煮一分钟捞起。

3、将肉片摊开,将水淀粉抹均到肉片上,把两至三条土豆放到肉片上卷成筒上.(贴心提示:把水淀粉抹到肉片上是为了煎肉卷的时候肉片不会散开)。

4、将两勺油烧热,把肉卷放到油里煎,煎至变色,起锅即可。

5、在锅中留油,按个人的喜好用高汤,酱油,盐,鸡精做成浓汁.倒到煎好的肉卷上,完成。