骑士餐的共同之处就是材料朴实，内容以烤肉为主，并配上红椒和胡萝卜等生菜及水煮马铃薯。
德国人重视历史文化的特性，也在餐饮上表露无疑。德国的历史风味菜———骑士餐，最能体现德国的历史和文化。
对于观光客而言，相当有名的丽塔旅馆就坐落在内卡(NECKAR)河谷入口处的内卡格密特，这里原是一栋.0世纪的木造狩猎馆，改成旅馆后仍保持其原有的风貌。旅馆内的骑士餐馆装潢极为粗糙，厅堂里放有盔甲。因为地理位置靠近海德堡，游客住在这里相当方便。这里推出所谓的骑士餐，将中世纪的骑士饮食重现眼前，颇具巧思，趣味盎然。首先在中庭有骑着白马的骑士出来迎接客人，请客人品尝以锡杯盛装的葡萄酒。在这个仪式之后，燃着蜡烛的餐厅大堂中，由身穿中古服饰的服务人员端送食品，食物以猪肉为主，也有其他一些鸟兽野味，全部以炭烧方式烹调。顾客也要遵循中古遗风，只能用一把刀子切食。
