吃惯了广州的美食，有读者来电问：离开广州到外地，有什么值得我去品尝的？噢，对了，尽管广州各地美食不胜枚举，但外来的毕竟不是地道的。例如我们出差或到某地旅游，有什么美食值得去尝试呢？为帮助这部分“好吃之徒”解谗，我们将搜罗八方美食，不定期推介国内外各地的名牌美食，为求做到一报在手，享乐八方。

　　“天上的龙肉，地上的驴肉”这句话在中国几乎无人不晓，但都市人品尝驴肉最多不过是酱驴肉或诸如一些真空包装的驴肉，却没有多少人真正品尝过新鲜驴肉经特殊烹调而做成的美味佳肴。近日，位于厦门市莲花广场右侧香莲里的“驴肉香”（厦门店），就将新鲜的驴肉烹制成了独具风味的各式菜肴。

　　据店家介绍，以新鲜驴肉入菜，在全国也无先例，他们是专门聘请北方和闽南的厨师，结合粤、汕、闽、川菜的特色，精心打造出一套驴肉烹饪新菜式，使驴肉在吃法上更多样。

　　很多人可能不知道，鲜驴肉非常鲜嫩脆滑，比牛肉更细嫩香滑，也不会有像羊肉一样的膻味，而且温补不上火。驴全身均可入菜，这家小店就是根据部位不同和不同的烹调方法，调制出了风味各异的驴肉菜肴：

　　红烧驴鞭，其滋阴补肾、生精提神作用仅次于鹿鞭。

　　酱驴肉，色泽酱红，肉质酥烂醇香，味道鲜美可口，食后久留余香，这道经典的菜式，用新鲜的驴肉做出，味道更是绝美。

　　锅仔西洋参驴肾，以驴骨汤为底料，以鲜驴肾切片配锅仔边煮边食，香脆可口，具补肝肾、固精填髓、养血舒肝的功效。

　　驴全鲜，用驴皮配以特选的药包熬制成的，可与阿胶媲美，是女士驻颜护肤的极佳补品。这道菜是店主自创的，由于驴皮经加工后能用于熬汤的部分有限，一头驴的皮仅能熬成不到三十五盅的浓汤，因而店家只能限量供应。这道汤的颜色有些特别，因为驴皮本身的色泽，加上文火近四十个小时的熬制，驴皮的胶质融入汤中，因而汤色偏暗，喝后嘴唇会有黏住的感觉，这道菜别家是无法仿制的。

　　链接：驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，其蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷及人体所需的多种氨基酸。据《本草纲目》记载，驴肉性温，具补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤对止烦、安神清脑有独到效果。