先爱上小吃再爱上广州，这话对我一点也不夸张。

　　生性不喜辣，偏偏籍贯重庆生在云南长在湖南，从小到大被人说成“不吃辣的奇怪孩子”只有在广州，才找到了清淡可口、咸甜宜人的好吃食，从此胃病没了，偏头疼也不犯了。都说人与人相处要缘分，我看人与城市相融，也不能不讲缘分的。

　　刚到广州是当学生，没有太多机会接触正宗的粤式食品，广州小吃，在我的印象里就是五饭堂里每晚8点以后的夜霄了。这顿夜霄，让全校同学都无限神往，住在校园另一头不远万里赶过来吃的大有人在。

　　一入夜，五饭堂就悄悄地变了，白天脏兮兮的东西全不见了，代之以清清爽爽干干净净的模样，活脱脱青蛙变王子。夜霄卖的是广州特色小吃。竹签子串起来的牛肉丸、鱼丸；热乎乎的肠粉，可以用碗用碟装，也可以装到小塑料袋里，淋上带点甜味的酱油，可以边走边吃，只是吃相难看点；甚至还有粥，竟然也像酒店夜茶一样一字砂锅摆开，皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、鸡粥……

　　好幸福啊，吃着这样的美味，谁说校园生活清苦？

　　五饭堂时代，我就打下了热爱广州小吃的坚实心理基础，以后在任何驰名老店或是豪华酒店吃到任何美味小吃，都不过是锦上添花了。

　　在广州随处可以品尝到小吃，逛街累了，街头巷尾吃碗萝卜牛腩，一个钢制大台，里面一格一格，除了牛腩、牛杂、青菜，五块钱一小碗，站在街边大快朵颐；随便一家茶餐厅，来碗潮州牛丸粉，看师傅手脚利索流水作业，一个人一手装汤一手捞粉，另一个一手撒葱撒芫荽末，一手加几个肉丸，一碗几个丸子从不会出错。还有到酒楼里喝早茶夜茶，一小碟一小笼，千奇百怪的东西看得人眼花缭乱，吃起来更是嫌一张嘴不够用了。

　　几年后，一次晚上回学校办事，正逢大帮师弟师妹敲着饭碗赶往五饭堂，让我有幸再次重新体会当年的美味之夜。不用说你也会猜到结果，牛肉丸一点弹性也没有，肠粉不够爽、龟苓膏不够正，还有粥，姜丝切得不够细、皮蛋不入味……

　　不是我忘本，广州小吃讲的是配料精、做工细，如果一个大学饭堂就能做到极至，那还要老店酒楼做什么？学生时代没吃过好的，自然一尝就惊为天下美味了，时光流转，变的不是东西的味道，只是用来品尝的这条舌头呀！

　　这么想来，不是不惆怅的。

　　更惆怅的是，吃遍最正宗最老字号的广州小吃，和大小酒楼酒店的精致玩意儿，好吃当然好吃，只是找不回当年那种吃一口死不足惜的激情，找不回那种简单的纯粹的快乐，也找不回那么容易满足的少年心境了。