茶梅树冠近球形，单叶互生，革质，较山茶花小，卵状椭圆形，暗绿有光泽，叶缘有钝锯齿。花套瓣或半重瓣，花色除有红、白、粉红等色外，还有很多奇异的变色及红、白镶边等。

    茶梅花径3．5-6厘米，芳香，花期长，可自10月下旬开至来年4月。荼梅不仅花色瑰丽，淡雅兼备，且枝条大多横向展开，姿态丰满，树形优美。茹果球形。茶梅品种较多，大多为白花，少数为红花。