在现有的自然资源中，数量多、分布广、营养丰富、易于开发但开发力度欠缺的资源首先应属昆虫资源。
当前，国内的食用昆虫开发可归纳为三类：
１．尚不能进行人工养殖，完全来自天然资源的食用昆虫。如蝉、中华稻蝗、豆天蛾、蜻蜓稚虫、玉米螟、金龟子幼虫、螳螂、竹虫等。
２．可进行部分人工养殖的昆虫。如蚁蛉、白蚁、蚂蚁、菜青虫等。
３．可大量进行人工养殖的昆虫。如蜜蜂、蝇蛆、家蚕、黄粉虫、蝙蝠蛾、蟑螂、蝼蛄等。
当前，昆虫开发中研究最多并已形成一定规模的生产项目主要是提取昆虫的营养素，特别是利用昆虫生产营养保健品。实践中应用最多的昆虫是蚕蛹、蚕蛾、蜜蜂、蚂蚁、蝇蛆、白蚁、黄粉虫等，由其开发生产的产品主要有蛋****、复合氨基酸、昆虫酒、昆虫茶、昆虫糕点、昆虫几丁质等。
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